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La fête des cuisinières : Une tradition Guadeloupéenne centenaire

By Anthony
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La fête des cuisinières : Une tradition Guadeloupéenne centenaire

La fête des cuisinières de Guadeloupe devant le parvis de l'église
Crédit : Guillaume Aricique

Chaque année, autour du 10 août, les rues de Pointe-à-Pitre vibrent au rythme d’une célébration unique : la fête des cuisinières. Cette fête emblématique honore les femmes qui préservent avec passion l’âme culinaire mais plus généralement, la culture de la Guadeloupe.

Les cuisinières, vêtues de leurs plus beaux atours, défilent fièrement arborant des tenues traditionnelles, des bijoux créoles et des coiffes majestueuses. Leur passage est un spectacle coloré et émouvant, une véritable ode à la culture guadeloupéenne. Cette fête populaire est bien plus qu’un événement annuel : elle est le reflet de l’importance des traditions et de l’identité culturelle de la Guadeloupe.

Dans cet article, découvrez le programme complet de cette 108ème édition et plongez dans l’univers fascinant de la fête des cuisinières.

Aller directement au programme de la 108è édition ⬅️

01. Histoire et tradition de la fêtes des cuisinières de Guadeloupe

Défilé dans les rues de pointe-à-pitre lors de la La fête des cuisinières de Guadeloupe
Crédit : Cultur’îles

La fête des cuisinières, célébrée chaque année autour du 10 août, est bien plus qu’une simple festivité : c’est une véritable institution culturelle en Guadeloupe. La date du 10 août n’est pas choisie au hasard ; elle correspond à la Saint-Laurent, le patron des cuisiniers et des rôtisseurs, ajoutant une dimension spirituelle et symbolique à l’événement.

L’origine de cette fête remonte au 14 juillet 1916, à la place Camille Desmoulins à Pointe-à-Pitre, où une équipe de gens de maison se réunit autour des funérailles de l’une des leurs. Incapables de régler les frais des funérailles, elles décidèrent de créer une tontine pour s’entraider.
C’est ainsi qu’est née l’association des cuisinières, qui est rapidement devenue une mutuelle. Bien que la mutuelle ait cessé d’exister en 1990, l’association a continué à prospérer, devenant le garant de la culture culinaire et vestimentaire guadeloupéenne.

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Aujourd’hui, l’association des cuisinières perdure grâce à ses bénévoles passionnés qui luttent pour préserver et transmettre la richesse culturelle de la Guadeloupe. Ils croient fermement que la culture doit être perpétuée et transmise de génération en génération.

L’association repose sur des piliers solides, des femmes remarquables qui ont marqué son histoire. Parmi elles, Madame Monique NAFFER, la regrettée Madame Gita BUREAU, Madame Violetta CHAVILLE, Jeanne CARMELITE, Madame Auméa LANCREROT et beaucoup d’autres. Toutes ces grandes dames, et les centaines d’autres bénévoles ont contribué à faire de cette association une véritable école de partage et de transmission des savoirs.

02. Déroulement de la fête des cuisinières de Guadeloupe

Départ du défilé des cuisinières de Guadeloupe
Crédit : Guillaume Aricique

La fête des cuisinières, un événement riche en traditions et en émotions, suit chaque année un cérémonial précis :

Tout commence par une célébration eucharistique à la basilique Saint-Pierre et Saint-Paul de Pointe-à-Pitre. Ce moment de recueillement et de communion est empreint de chaleur humaine et de spiritualité, marquant le début des festivités avec une solennité émouvante.

À la sortie de l’église, les cuisinières se mettent en ordre de marche pour un défilé à travers les rues de Pointe-à-Pitre. Parées de leurs plus beaux atours, elles avancent fièrement, distribuant sur leur passage des douceurs locales tirées de leurs paniers. Ces friandises, offertes avec générosité, ravissent les visiteurs qui se pressent pour admirer ce cortège coloré et festif.

Le défilé fait une halte incontournable au célèbre marché aux épices, un lieu chargé d’histoire pour les cuisinières. C’est ici que l’histoire de l’association a pris racine, et chaque année, cette escale symbolise la continuité et la transmission des traditions culinaires.

Le point culminant de la journée est le grand déjeuner des cuisinières, un festin somptueux où chaque édition met à l’honneur une thématique culinaire différente. Ce repas est l’occasion de célébrer la richesse et la diversité de la cuisine guadeloupéenne, tout en partageant un moment de convivialité et de partage avec ces dames.

03. Programme de la 108ème Édition de la fêtes de cuisinières

La fête des cuisinières en Guadeloupe célèbre cette année sa 108ème édition, sous le parrainage de Yoan Julien. Une journée riche en événements vous attend le samedi 10 août 2024 dans les rues animées de Pointe-à-Pitre. Voici le programme détaillé de cette journée festive et haute en couleurs :

🕘 9h00 – Départ de la rue d’Ennery à l’Église Saint-Pierre et Saint-Paul.

🕙 10h00 – Messe à l’Église Saint-Pierre et Saint-Paul

  • La célébration eucharistique débute dans cette magnifique basilique, marquant le commencement des festivités avec un moment de recueillement et de communion.

🕦 11h30 – Procession dans les rues de Pointe-à-Pitre avec une halte au Carrefour Frébault

  • À la sortie de l’église, les cuisinières débutent leur défilé dans les rues de la ville. Elles s’arrêteront au Carrefour Frébault pour un show musical exceptionnel avec la Chorale COLOMBES Sing, un ensemble vocal instrumental et dansant qui a vu le jour en 2018 et compte une centaine de membres.

🕧 12h30 – Déjeuner dansant au Hall Paul Chonchon

  • Le grand déjeuner des cuisinières sera l’occasion de déguster des mets délicieux et de profiter d’un moment convivial et dansant, où la thématique culinaire de cette année sera mise à l’honneur.

Infoline et réservations : (0690) 744 349

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Itinéraire du défilé :

Voir l’itinéraire sur Google maps

  • Rue Barbès
  • Rue Frébault (portion Barbès & boulevard Chanzy en contre-sens)
  • Carrefour Frébault : Halte & Show musical avec la Chorale COLOMBES SING
  • Boulevard Légitimus (portion carrefour Frébault & rue A. Fengarol)
  • Rue A. Fengarol
  • Avenue Y. Gagarine (portion A. Fengarol & M. L. King)
  • Avenue Martin Luther King

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Cette 108ème édition promet d’être un mélange d’émotion, de tradition et de fête. Ne manquez pas cette opportunité unique de plonger au cœur de la culture guadeloupéenne, de savourer des spécialités locales et de participer à une célébration inoubliable.

Profitez de l’occasion pour visiter la ville, voici notre article sur les meilleurs choses à faire et à voir dans la ville de Pointe-à-Pitre. Pour les plus gourmands et curieux, découvrez aussi les spécialités culinaires de la Guadeloupe dans notre article dédié.

FAQ sur la Fête des Cuisinières

La fête des cuisinières est une célébration annuelle en Guadeloupe qui honore les femmes cuisinières pour leur rôle essentiel dans la préservation de la culture culinaire et vestimentaire de l’île. Cette fête, qui se tient autour du 10 août, date de la Saint-Laurent (patron des cuisiniers et des rôtisseurs), combine une cérémonie religieuse, un défilé coloré, et un grand déjeuner festif.

La fête des cuisinières se déroule chaque année autour du 10 août à Pointe-à-Pitre, Guadeloupe. La journée commence par une messe à l’église Saint-Pierre et Saint-Paul, suivie d’un défilé dans les rues de la ville et se termine par un déjeuner dansant au Hall Paul Chonchon. Voir le programme

La fête des cuisinières est ouverte à tous. Les cuisinières elles-mêmes, membres de l’association, participent activement en défilant et en préparant des plats traditionnels. Les résidents locaux, les touristes et toute personne intéressée par la culture guadeloupéenne sont les bienvenus pour assister aux événements, participer aux festivités et déguster les spécialités locales.

Pour assister au déjeuner dansant, vous pouvez réserver vos places en contactant l’infoline au (0690) 744 349. Il est recommandé de réserver à l’avance, car cet événement est très populaire et les places peuvent se remplir rapidement. Le déjeuner offre une opportunité unique de goûter à la cuisine guadeloupéenne dans une ambiance festive et conviviale.

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